Depuis dix ans, Thierry Marx donne des cours de cuisine pour des détenus de la maison centrale de Poissy, dans les Yvelines : "Le but pour moi, ce n'est pas les recettes. Mais, c'est la maitrise du geste, du feu et la maitrise du temps. C'est ça le métier du cuisinier" explique le chef... c'est une très bonne idée car on peut vraiment s'évader devant une belle assiette...!
Miss Hyde
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